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不懼價格影響 NFC果蔬汁愈受青睞

2019-05-20 11:28  本文來源:中國消費者報·中國消費網 作者:孟剛

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  歐尚超市北京朝陽北路店內貨架上的NFC果蔬汁產品,價格上漲明顯。孟剛 文攝

  中國消費者報訊(本報記者 孟剛)NFC是英文NotFromConcen-trate的縮寫,中文意為“非濃縮還原汁”。NFC果蔬汁,指的是將新鮮果蔬清洗后壓榨出汁,經瞬間殺菌后直接罐裝的產品,完全保留了果蔬本身的新鮮風味。近年來,公眾對健康原生態消費理念愈加追求,NFC果蔬汁受到青睞,眾多企業紛紛進軍這一領域,市場競爭的“硝煙”也愈燒愈烈。

  記者近日走訪市場發現,作為新興飲品的NFC果蔬汁也開啟了漲價之路。有關專家指出,作為剛開始培育市場的新興產品,消費者能否接受漲價,對于生產和經銷商家來說都是一個巨大的挑戰。但從發展趨勢看,消費升級理念會助推差異化定位的NFC果蔬汁贏得更大的市場空間。

  最高漲幅達三成

  近年來,NFC果蔬汁的品牌不斷增多。在零度果坊之后,匯源于2015年推出了“鮮榨坊”系列的NFC果汁;2016年農夫山泉推出 NFC果汁17.5°,味全每日C推出了“每日身體管理”系列NFC果汁,而娃哈哈推出定制化 NFC果汁 KELLYONE;2019年,實建果業推出“實建褚橙NFC果汁”。

  家住北京朝陽區黃渠附近的唐先生告訴記者,他家有每天都喝果蔬汁的習慣,家人最鐘愛匯源胡蘿卜復合果蔬汁。“近日,我發現該產品漲價了,原來300毫升規格的每瓶售價5.5元,現在卻到了6.5元,按照一天3瓶的消費量,相比之前每月要多支出將近100元。”

  記者近日在北京部分超市采訪發現,不同品牌的NFC果蔬汁價格出現不同程度的小幅上漲。在歐尚超市北京朝陽北路店,貨架上擺放有匯源、味全、農夫山泉等品牌的NFC果蔬汁產品。記者看到,300毫升匯源果100胡蘿卜復合果蔬汁和橙汁價格均在6.4元/瓶。相比之下,相同規格的蘋果汁價格較為便宜,為5.35元。楊先生家就住在超市附近,正在購物的他表示:“我經常購買這款復合胡蘿卜汁產品,之前超市正常價格為5.5元,品牌搞活動時價格低至5元,現在漲了1元,突然提價也不知什么原因。”

  同樣是在歐尚超市內,記者發現,味全NFC果蔬汁產品標注價格也出現了上調,不過相較其他產品漲幅較小,如味全每日C胡蘿卜汁等各種果汁300毫升規格售價之前均標注為5元,現在胡蘿卜汁和蘋果汁價格為5.7元,橙汁價格為6.1元。記者粗略計算了一下,如果以5元/瓶為基礎,NFC果蔬汁價格最高漲幅達到了30%。

  隨后記者也走訪了卜蜂蓮花超市北京朝陽路店、京客隆北京定福莊店等,發現NFC果蔬汁產品價格與歐尚超市產品標注價格基本一致。

  據歐尚超市銷售人員介紹,飲料價格從去年就陸續提價,但那時NFC果蔬汁品牌都在搞活動,價格并未上調,2018年年底300毫升裝的產品價格都維持在5元左右的水平。2019年春節后,廠家紛紛通知超市上調了價格。

  成本上漲壓力大

  對于價格上浮的原因,記者也試圖聯系匯源、味全等公司,但未果。有的公司市場部電話一直無人接聽,有的公司服務熱線則是在工作時間語音提示留言,事后再回復。

  實際上,NFC果蔬汁所涉及的飲料行業這一波漲價始于2018年初。隨著原料價格的上漲,康師傅、統一、可口可樂、娃哈哈、達利食品等飲料企業都對旗下的產品進行了提價。

  中投顧問食品行業研究員周思然指出,對飲料企業而言,最大的成本壓力主要來自原輔料價格的上漲,包括水果、食糖及包裝材料等。

  以NFC果蔬汁最為主要的原料水果、蔬菜為例,其價格自去年出現了大幅上漲。據北京新發地市場統計部經理張君華近日介紹,新發地市場目前的水果價格平均在每公斤6.15元左右,較去年同期上漲大約78%。

  此外,數據顯示,2017年—2018年棕櫚油、包裝紙等原料漲幅都超過30%。因此,行業競爭加劇、原材料成本上升等因素共同導致果汁飲料行業的毛利率降低,生產廠家進而提價。

  云南實建果汁有限公司董事長李亞鑫稱,NFC果蔬汁之所以價格偏高,一方面是生產流程的要求更加嚴格,三大核心生產設備的冷榨、消毒和包裝的投入成本極高;另一方面,由于鮮榨果蔬汁本身的產品屬性,決定了其運輸成本較高,一般是空運然后冷鏈車運輸到各地一二線城市的倉庫。

  未來前景看好

  專家指出,透過漲價現象,折射出市場升級與行業調整大勢。

  此次漲價動因,一方面由原材料、用工、營銷等上游成本不斷攀升而推動,另一方面則是相關企業意圖借提價進一步主動拓展中高端市場,滿足市場的消費升級。

  近年來,國內飲料市場增速持續放緩,原因并非國人不再愛喝飲料,而是飲料的消費群體、消費理念和消費習慣都隨社會經濟的發展而發生著變化,追求高品質飲品成為明顯趨勢。

  這種情況在NFC飲料上表現得尤為明顯。在行業整體放緩的大背景下,純果汁尤其是NFC果汁因為營養價值高、消費基數小,近幾年呈現量價齊升的趨勢,成為飲料行業消費升級的方向。

  資料顯示,自2012年起,我國誕生了NFC生產線,“零度果坊”公司推出了NFC果汁,并在全國進行推廣,3年時間銷量增長了6-7倍。在這之后,農夫山泉、匯源、味全等大型飲料企業紛紛入局NFC飲料市場。

  東興證券食品飲料首席分析師劉暢認為,目前對消費者來說,健康已成為僅次于味道的第二大關注點,在果汁飲料產品結構中,不符合發展趨勢的中低濃度果汁飲料占大頭,符合消費者營養健康需求的100%純果汁反而占比嚴重不足。

  經常在電商平臺上購物的北京李女士也告訴記者,NFC果蔬汁在京東、天貓上也能買到,最近價格也確實上漲了,但自己經常購買的的產品還是經常斷貨。記者近日登錄京東網站也發現,匯源果100胡蘿卜復合果蔬汁300毫升規格的發往北京就處于無貨狀態。

  李亞鑫認為,相較于發達國家,國內NFC果蔬汁市場目前仍處于起步階段,市場份額還很低,其時尚的產品定位,決定了用戶人群以年輕女性為主。目前越來越多的企業涉足NFC飲料行業,這是好事,但消費習慣的培養需要一定的時間過程。目前在國內流行的幾款冷榨果汁設備都是從歐美引進,價格偏高,而NFC果蔬汁定位和售價都在高端,與目前國內大眾消費能承受的價格還有一定距離。

  中國食品產業評論員朱丹蓬表示,從未來食品行業的發展看,消費端會倒逼產業端進行改革、顛覆、創新。其實,近年來由于原料成本持續增長,產品價格上漲是遲早的事情。為試探消費者能否接受產品漲價,行業內的企業也在一步步做著嘗試,比如在不改變食品的包裝和售價的情況下減少容量,或者在敏感度沒有那么高的飲料消費淡季調整價格等等。

責任編輯:任冬雪

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